こだわりラーメン

福岡2日目。
時間を見つけて、「一蘭」というラーメン屋に行く。
カウンターに仕切りがある。
ラーメンを食べる事に集中しろ、というコンセプトらしい。

その割には、こってりかあっさりか、究極の酸味ありかなしか、ネギは太か細かと細かく窺われる。
客に押しつけるのかへつらうのか、よく分からない。

稲田真理嬢は仕切りの説明を読んで「無心」「極力」など、片端から辞書を引いている。
物を知らないのか、知識欲が旺盛なのか、よく分からない。