まず、麺。
「冷麺あります」とラーメン屋に毎夏ぶら下がる赤い旗。
そこで定番の黄色い麺ではない。びっくりの透明。
弾力のある本場麺だ。
そしてスープ。
大根キムチの汁を使っているらしい。
ほんのり甘みとキムチの辛味。
牛鶏の出汁がコクを加える。
そこへ酢。さっぱり。
もう夏にぴったり。
キムチもきゅうりもゆで卵もチャーシューもゴマもついていた。
こりゃいいや。
おなかいっぱい。夏満喫。
このお取り寄せセットは『ぴょんぴょん舎』製。
ヌードリスト椎名誠氏も盛岡に行くと必ず立寄る店らしい。
あぁうまかった。牛負けた。
