土の質は信楽にも似ているけれど、そこよりも高級なのだそうだ。
長谷園の登り窯へ。
「はせえん」ではなく「ながたにえん」と読む。
これは、国登録有形文化財の「登り窯」
江戸時代・天保3年（1832）から昭和40年代まで使われたんだって。
16連房を焚き上げるために、15日～20日、燃やし続けるらしい。
火が消えてても迫力あるわぁ。
長谷園は、「かまどさん」という土鍋を開発したらしい。
鍋に気泡がたくさんあるので、おいしく早く炊けるし、冷えにくいんだって。
「大正館」でコーヒーが飲めるのだけど、お腹いっぱいで戴くすきまがありません。
