水茄子のぬか漬けをいただいたので、ぬかを流用することにした。 きゅうりを漬け込む。 時々かきまぜるくらいで、何もしていないけれど、おいしく仕上がった。 ご飯と食べると、おいしい。 1本、むしゃむしゃいける。 次は茄子を漬けてみよう。 どんな発酵を…