「発酵食堂 カモシカ」主催の縄文ナイトへ。 縄文貝塚から出てくる素材をカモシカなりの解釈で発酵メニューに仕立てている、とのこと。 ・イノシシの鍋 ・クルミやどんぐり木の実サラダ ・淡水魚フナの鮒ずし ・魚醤を使った縄文ラーメンなどなど それと、原…