野生の鳥獣を使った料理を、ジビエ料理というらしい。 狩猟を愛好するヨーロッパ（特にフランス）の王侯貴族が食していたとか。 今週は食堂に鹿肉のカレーが出ている。 京都では最近、府北部で猪、鹿による農作物被害が深刻になっていて、 捕獲した食肉を利…
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