先日丹波篠山で手に入れた、黒枝豆をゆがく。 黒枝豆の解禁日は10月5日、旬は10月20日までという レアものだ。 それ以上成長すると、黒大豆になるらしい。 見た目は枝豆と変わらないが、 塩を入れてゆがくと湯が黒くなる。 枝豆自体は鮮やかな緑色になる。 …