長野で買った、そばパスタを調理。 国産100％のそば粉をフィットチーネ（あるいはきしめん）状に、薄く延ばしている。 名称は、干しそば。 芸材料は、小麦粉、そば粉、小麦たんぱく、食塩。 ゆで時間4分半とあるけれど 3分で柔らかくなりました。 なんだろな…