フワフワお好み焼き

入院中から予告されていた、フワフワお好み焼き。

Eさんが、消化の良いものを厳選して作ってくれた。

買いものリストに記されたのは

・キャベツ

・鶏ささみ

・はんぺん

・スライスもち

・豆腐

・里芋

など、白い食材ばかり。

これらをみじん切り、あるいは削ぎ切りにして、

卵と、うすく溶いた粉を混ぜる。

鉄板に乗せて、押さえない。

ひっくり返しても、押さえない。

フワッフワなので、何枚でもペロリと食べられちゃいました。