黒糖赤福餅

お伊勢さん菓子博2017に行ったA嬢から、赤福のお土産。

菓子博限定で、黒糖の赤福が出品されているとか。
「復刻版」とあるのとおり、江戸後期から明治は、この黒糖が使われていたらしい。
第1回菓子博の年（明治44年）に白砂糖を使った現在の赤福餅を皇室に献上したそうだ。

味は、あっさりおいしい。
白砂糖の赤福よりも奥深い甘さのような気がする。
食べ比べていないので、よく分からないけれどね。